ミシュラン
石本です。
先日肉の会は、菊池の山奥にあるミシュラン掲載のお店で開催されました。
きじ肉を食べたのは人生初でしたが、本当に美味しかったです。
絶品の前菜の後、出てきた炭火に
桜島の岩盤を用いた、岩盤焼きできじ肉を食べました。
きじは特に、メスが捕獲に規制がかけられているそうですが
今の時期は大丈夫との事で、食べれて本当良かったです。
オーナーの方自ら焼いてくれた、きじ肉は本当絶品で
鶏肉ってこんなに美味しかったのか！！と改めて思いました。
ミシュランの方が来られた際の面白い話も聞けました。
ミシェランの方は、店近くの10分で着ける場所に待機してて
「予約時間より１時間遅れます」とわざと伝えて、その際の対応も見るそうです笑
その後、１０分後、予約時刻にキッチリ来られて
食後に自分はミシュランの者ですと、伝えられたそうですが
オーナーは「ミシュランって何？」最初意味が全く分からなかったそうです笑
最後はきじ鍋にきじしゃぶ、最後にご飯を入れて雑炊で〆これも最高でした！！
是非、今度は両親にたべさせたいです。
ごちそうさまでした！！
